Post by Wim Coenraadts

Brabantse boeren kazen, kwarken, hangoppen en melken als de beste. Daarom vielen er bij de Cum Laude Awards van Boerderijdzuivel maar liefst zes in de (hoofd)prijzen. Met stuk voor stuk kwaliteitsproducten. Ik ken vanuit FoodUp Brabant toevallig enkele winnaars, en wil graag iets toevoegen. Of het nu Joris, Corné, Leonie of Maarten betreft, ze proberen als korteketen-spelers écht verschil te maken. Niet door met hun product vooral zichzelf te behagen (kijk 's wat ik kan), maar door hun klanten het beste te willen leveren. Door goed te kijken wat die klant wil. En te begrijpen dat 'wat de klant wil' en 'wat jij denkt dat de klant wil' kan verschillen. Nogmaals (zie post feb. 2020) het melkvoorbeeld van Joris: hij dacht dat 'mensen echte melk wilden', dus leverde hij lekkere volle melk. Want da's wat de markt wil. Nope, voor de meeste mensen is echte melk - in de winkel - halfvolle melk. Als je dat gegeven negeert, dan beperk je je marktkansen. Joris levert dus ook halfvolle melk, die door zijn procedé in smaak veel romiger uitpakt dan de halfvolle fabrieksmelk. En ineens blijken Joris en zijn klanten elkaar beter te snappen ;-). Sales! Daarom ben ik zo blij voor de zes boeren die vandaag een heerlijk weekend in zijn gegaan. #trotsopdeboer #brabant ZLTO Provincie Noord-Brabant