Post by Wien Energie GmbH

Süße Spezialitäten, kühler Kopf: Xocolat setzt auf Fernkälte von Wien Energie 🍫 In der Produktion von Schokoladen und Pralinen gibt es viele Tricks und Geheimnisse. Neben der Auswahl der Inhaltsstoffe ist unter anderem entscheidend, wie diese zur Verarbeitung erwärmt und wieder abgekühlt werden. Der Wiener Schokoladen-Kontor Xocolat setzt dafür an seinem Produktionsstandort im Gewerbehof Seestadt auf Fernkälte von Wien Energie. Wien Energie hat die Kälteleistung vor Ort heuer auf 360 Kilowatt verdoppelt und damit zusätzliche Kapazitäten für die Betriebe geschaffen. Das entspricht der Leistung von mehr als 100 konventionellen Split-Klimaanlagen. Wien Energie hat im Jahr 2023 eine Kältezentrale im Keller des Gewerbehofes in Betrieb genommen. Diese versorgt die Betriebe im Haus effizienter als einzelne Klimaanlagen das könnten. Heuer wurde die Zentrale erweitert und die installierte Leistung von 180 auf 360 Kilowatt verdoppelt. Die Abwärme der Kälteproduktion wird ebenfalls im Haus genutzt – denn die Bedürfnisse der Betriebe sind unterschiedlich: Während manche Kund*innen im Haus noch heizen, müssen andere bereits kühlen, etwa weil die Maschinen, die sie in ihrer Produktion einsetzen, viel Abwärme produzieren. Unser Fernkälte-Experte Thomas Prand erklärt in diesem Video wie das funktioniert:

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