Post by ValueGrain

💡ValueGrain: das Schweizer Taschenmesser unter den Clean Label Zutaten In dieser Woche war das Team nicht nur in verschiedenen Regionen des Landes tätig, sondern auch in verschiedenen Bereichen der Lebensmittelbranche. Es bleibt das positive Gefühl, dass sich gerade massiv etwas bewegt beim Thema Food. Regionale Wertschöpfung und Resilienz bei den Rohstoffen rückt in den Mittelpunkt und somit das industrielle Nebenstrom-Upcycling. 👉 Unsere wichtigsten Takeaways der Woche👈 1️⃣Der persönliche Austausch ist unersetzbar Wir haben den direkten Dialog mit Akteuren aus unterschiedlichen Food-Branchen gesucht. So zum Beispiel waren unsere Co-Gründer Tim und Janosch in Bamberg im Austausch mit der Ponnath Family Group . Das kontinuierliche Feedback ist weiterhin eindeutig: Die Nachfrage nach Clean Label Zutaten, die keine Kompromisse bei der Funktionalität machen, wächst stetig. Es ist motivierend zu sehen, wie vielseitig ValueGrain eingesetzt werden kann – von der Backwarenindustrie über die Fleischindustrie (hybrid & vegan/vegetarisch) bis hin zu neuen, innovativen Food-Konzepten (something's cooking). Wir liefern nicht nur eine Zutat, sondern echte Lösungen für die Rohstoff-Fragen der Zukunft! 🍞🥖🌭🥩🍫 2️⃣Hybrid-Fleischprodukte feiern Markteinstiege Ein Trend, den wir schon lange beobachten, nimmt jetzt richtig Fahrt auf: Hybrid-Fleisch. Verstärkt erreichen nun entsprechende Launches den Einzelhandel. Warum das wichtig ist? Weil der Markt nach Wegen sucht, Fleischkonsum und Emissionen zu reduzieren, ohne auf die gewohnten Geschmackserlebnisse zu verzichten. ValueGrain mittendrin: Als natürliche Zutat ist ValueGrain die ideale pflanzliche Ergänzung in dieser Gleichung, um Textur, Saftigkeit und Nährwerte zu optimieren. Und das ganz ohne ausschweifende Zutatenliste. 3️⃣Nachwuchs trifft auf Innovation (Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg (HAW Hamburg) Ein besonderes Highlight fand im akademischen Rahmen statt. Gemeinsam mit Prof. Dr. Katharina Riehn, Mitglied unseres Advisory Boards, konnten wir mit Studierenden der Ökotrophologie an der HAW Hamburg zum Thema Kreislaufwirtschaft und Lebensmittelnebenströme sprechen und dabei ValueGrain vorstellen. Es hilft extrem, die Innovator:innen von morgen schon heute mit nachhaltigen und funktionalen Rohstoffen vertraut zu machen. Die Fragen und Impulse der Studierenden zeigen: Die nächste Generation der Produktentwicklung brennt für echte Innovationen! ▶️Unser Fazit der Woche: Die Lebensmittelwende passiert nicht am Schreibtisch, sondern im Austausch zwischen Forschung, Produktion und Handel. Wir freuen uns darauf, diese Brücken mit ValueGrain weiter zu bauen. Habt ihr auch schon die neuen Hybrid-Produkte im Fleisch-Regal entdeckt? Marten Schmidt Dennis Wellmann Heinrich Rieber Oliver Buschak #ValueGrain #CleanLabel #FoodInnovation #HybridMeat #Sustainability #FoodTech #wertschöpfung