Post by The Vegetarian Butcher DACH

🍔🌱 𝗘𝗶𝗻 𝗽𝗳𝗹𝗮𝗻𝘇𝗹𝗶𝗰𝗵𝗲𝗿 𝗕𝘂𝗿𝗴𝗲𝗿 𝗶𝘀𝘁 𝗺𝗲𝗵𝗿 𝗮𝗹𝘀 𝗻𝘂𝗿 𝗲𝗶𝗻 𝗡𝗮𝗺𝗲. 𝗘𝗿 𝗶𝘀𝘁 𝗲𝗶𝗻 𝗣𝗿𝗼𝗱𝘂𝗸𝘁𝘃𝗲𝗿𝘀𝗽𝗿𝗲𝗰𝗵𝗲𝗻. Nach der umstrittenen EU-Entscheidung zum Bezeichnungsschutz beginnt jetzt die entscheidende Phase: Was bedeuten die neuen Regeln konkret für Marken, Handel und Foodservice? Der Bundesverband für Alternative Proteinquellen e.V. - BALPro , den auch wir als Mitglied unterstützen, hat sich in der Debatte für faire Rahmenbedingungen eingesetzt und einen wichtigen Teilerfolg erzielt: Begriffe wie Burger, Wurst, Schnitzel oder Nuggets bleiben weiterhin möglich. Eingeschränkt werden sollen dagegen bestimmte fleisch- und tierbezogene Bezeichnungen. The Vegetarian Butcher steht für pflanzliches Fleisch, geschaffen von Fleischliebhabern für Fleischliebhaber. Würden Verbraucherinnen und Verbraucher oder unsere Kunden im Foodservice aber auf die Idee kommen, unsere Produkte wären tierischen Ursprungs? Wohl kaum. Warum wir die Entscheidung kritisch bewerten: Neue Produktbezeichnungen erzeugen unnötigen Aufwand und Kosten. Vor allem aber können sie zur Kaufbarriere werden. Denn neben dem Geschmack entscheidet Verständlichkeit darüber, ob pflanzliche Alternativen im Alltag ankommen: Was ist das Produktversprechen? Und wo funktioniert das Produkt in der Anwendung? Das gilt im LEH genauso wie im Foodservice. Wer pflanzliche Alternativen erfolgreich anbieten will, braucht Produkte, die geschmacklich überzeugen und in der Anwendung funktionieren. Und Bezeichnungen, die Menschen sofort verstehen. 👉 BALPro hat die wichtigsten Fragen zum EU-Bezeichnungsschutz in einem DeepDive aufbereitet. Für alle, die mit pflanzlichen Alternativen arbeiten, lohnt es sich, hier reinzuhören: https://lnkd.in/eidevG8v #TheVegetarianButcher #PlantBased #Foodservice #LEH #AlternativeProteins #BALPro