Post by Tam Le B2B

Chuyển đổi số trong sản xuất F&B (MES - Hệ thống quản trị hoạt động sản xuất) Xu hướng đang đẩy các nhà máy thực phẩm phải nhìn lại cách lưu giữ dữ liệu sản xuất… Trong vài năm gần đây, cách các nhà máy thực phẩm Việt Nam nhìn về dữ liệu sản xuất đang chuyển dần theo một hướng rõ ràng hơn trước. Sự chuyển dịch này không đến từ việc công nghệ bỗng nhiên rẻ đi, mà đến từ áp lực thị trường đang tới gần hơn với từng chủ nhà máy. Có hai nguồn áp lực chính đang đẩy sự thay đổi này. Nguồn thứ nhất là yêu cầu truy xuất nguồn gốc từ phía khách hàng và cơ quan quản lý đang trở nên cụ thể và được kiểm tra thật, không còn là điều khoản nằm cho có trong hợp đồng. Một nhà máy thực phẩm xuất khẩu ngày nay phải trả lời được câu hỏi lô hàng này đi qua những công đoạn nào, do ai kiểm tra, theo đúng nghĩa kỹ thuật chứ không phải bằng một lời cam kết chung chung. Nguồn thứ hai là chi phí lao động tăng dần trong khi biên lợi nhuận sản xuất không tăng theo kịp, buộc nhiều chủ nhà máy phải tìm cách nâng hiệu quả từ bên trong thay vì chỉ mở rộng quy mô. Trước hai nguồn áp lực đó, các nhà máy đang phản ứng theo hai cách khác nhau. Nhóm thứ nhất chủ động xem việc lưu giữ dữ liệu sản xuất như một phần của năng lực cạnh tranh, và bắt đầu từng bước, thường khởi đầu từ một dây chuyền hoặc một công đoạn quan trọng nhất. Nhóm thứ hai tiếp tục chờ, với lý do quy mô chưa đủ lớn hoặc chưa thật cấp bách, trong khi khoảng cách năng lực vận hành giữa hai nhóm đang nới rộng dần theo từng quý. Hệ quả dài hạn của sự phân nhánh này sẽ chưa hiện rõ trong một hai năm. Nhưng trong một thị trường mà khách hàng lớn ngày càng có nhiều lựa chọn nhà cung cấp hơn, khả năng cung cấp dữ liệu sản xuất minh bạch đang dần trở thành một tiêu chí lựa chọn thật sự, chứ không còn là một điểm cộng thêm cho đẹp hồ sơ. Một nhà máy nhìn ra xu hướng này sớm sẽ có thời gian chuẩn bị, thay vì phải xoay xở vào đúng lúc một khách hàng lớn đặt ra yêu cầu cụ thể. #TamLeB2B #ChuyenDoiSo #Digitalization #MES #FnB