Post by Restaurant Hero

Lange Zeit lag der Fokus auf Spezialisierung. Auf einzelne Experten, die besonders stark in ihrem Bereich sind. Udo Walter erklärt im Gespräch mit Andreas Tuffentsammer wie sich sich das Bild heute verändert: - Zusammenarbeit gewinnt an Bedeutung - Breitere Fähigkeiten werden relevanter - Teams entwickeln gemeinsam Lösungen Das wirkt sich direkt auf Qualität und Entwicklung aus. Udo Walter ist Gründer und Geschäftsführer der Patisserie Walter GmbH, einer B2B-Manufaktur für Desserts in der Gastronomie. Im Restaurant Hero Gastronomie Podcast spricht er darüber, wie aus einer konkreten Beobachtung im Küchenalltag ein Unternehmen entsteht, wie sich Führung im Laufe der Zeit verändert und warum heute das Team wichtiger ist als die Einzelperson. Wie stellst du dein Team aktuell auf? #Teamführung #Gastronomie #Leadership #Unternehmertum #RestaurantHero