Post by Rana Elkady

﴿وَآخِرُ دَعْوَاهُمْ أَنِ الْحَمْدُ لِلَّهِ رَبِّ الْعَالَمِينَ﴾🎓🥰♥♥ بعد شهورٍ من التجارب، والمحاولات، والتحديات، والبحث المستمر... نصل اليوم إلى لحظة نحمد الله عليها كثيرًا. يسعدني مشاركة مناقشة مشروع تخرجنا بعنوان: 🎓 Development of Gluten-Free High-Protein Cookies Fortified with Banana Peel Powder and Legume Blends انطلق المشروع من فكرة بسيطة: كيف يمكن توظيف مكونات غير تقليدية لإنتاج منتج غذائي يجمع بين القيمة الغذائية العالية والاستدامة؟ وخلال رحلة البحث عملنا على تطوير كوكيز: ✅ خالٍ من الجلوتين ✅ مرتفع المحتوى البروتيني ✅ مدعم بمسحوق قشر الموز وخلطات البقوليات ✅ يساهم في الاستفادة من المخلفات الغذائية وتحويلها إلى قيمة مضافة لم تكن الرحلة سهلة، فقد مرت بالكثير من التجارب والتعديلات وتحليل النتائج ومناقشتها، لكنها علمتنا أن البحث العلمي لا يقتصر على الوصول إلى النتائج، بل يكمن أيضًا في التعلم من كل خطوة على الطريق. أتقدم بخالص الشكر والتقدير لمشرفي المشروع وأعضاء لجنة المناقشة على دعمهم وتوجيهاتهم القيمة، ولكل من ساندنا خلال هذه الرحلة الأكاديمية. واليوم نغلق صفحةً جميلة من سنوات الدراسة، ونبدأ بإذن الله فصلًا جديدًا مليئًا بالطموح والتعلم والإنجاز. وآخر دعوانا أن الحمد لله رب العالمين. 🤍✨ #GraduationProject #FoodScience #FoodTechnology #Research #Innovation #GlutenFree #HighProtein #Sustainability #FutureFood