Post by Rainer Hoffer

Managing Director, Rössli Illnau (14 Gault&Millau Points) | Hospitality Consultant | Founder, FOH Consulting | Board Member & Delegate within Swiss Hospitality Associations (GastroFutura, Gastro Zürich) | Columnist

𝗦𝗼𝗺𝗺𝗲𝗿𝗴𝗲𝘀𝗽𝗿ä𝗰𝗵𝗲 𝟮𝟬𝟮𝟲: „Ich sehe aktuell drei disruptive Kräfte", sagt Kareen Vaisbrot, Direktorin des nationalen Branchenverbands GastroSuisse. Ein #Gespräch mit klaren Worten, präziser #Analyse und jeder Menge #Zuversicht. Über #Wertschöpfung, #Konsumverhalten, die #GenZ und die #KI: "Das Marktumfeld hat sich drastisch verändert." Die Schweizer #Gastro-Unternehmen müssten daher dringend "verhindern, dass die #Gastronomie zum puren #Luxusgut wird", bringt es Kareen Vaisbrot auf den Punkt. Diese und weitere knackigen Statements im Sommergespräch 2026. 👇 Bisher im Sommergespräch: 🎤Fabienne Ballmer - Gerber, Unternehmerin und Vorstand Gastro Baselland - Wirte-Ausbildungszentrum Liestal 🎤Markus Witt, Unternehmer MW-CATERING & EVENTS und Vorstand Gastro Zürcher Unterland 🎤Patrick Vogel, CEO Gurten - Park im Grünen

Post content