Post by Pierre Nierhaus

Madrid ist der neue aufgehende Stern der europäischen Gastronomieszene. Wer wissen möchte, welche Konzepte, Ideen und Entwicklungen die Hospitality von morgen prägen werden, sollte Madrid jetzt auf dem Radar haben. Die spanische Hauptstadt überrascht mit einer unglaublichen Vielfalt: regionale Konzepte aus ganz Spanien, starke Einflüsse aus Südeuropa und eine faszinierende Verbindung zur südamerikanischen Küche. Diese Mischung sorgt für eine Dynamik, die man aktuell nur in wenigen Städten Europas erlebt. Bei meiner aktuellen Recherchereise habe ich unter anderem @KENTYA besucht – eines von vielen Konzepten, die zeigen, wie selbstbewusst, kreativ und qualitätsorientiert Madrid heute auftritt. Besonders beeindruckend ist dabei die Wertschätzung für die eigene kulinarische Identität. Das Iberico-Schwein wird hier auf höchstem Niveau zelebriert – vom legendären Jamón Ibérico bis hin zu modernen und klassischen Fleischgerichten, die das Produkt kompromisslos in den Mittelpunkt stellen. Madrid verbindet Tradition, Qualität und Innovation auf eine Weise, die man erleben muss. Deshalb geht es im Oktober mit meiner Gastro-Trendtour nach Madrid. Weitere Stationen: • KI und Digitalisierung in der Gastronomie • Europa-Park mit exklusiven Blicken hinter die Kulissen eines der erfolgreichsten Hospitality-Unternehmen Europas • London im November • Tokio im Dezember • New York im März 2027 Alle Informationen zu meinen Trendtouren finden Sie auf [www.nierhaus.com](http://www.nierhaus.com). Welche Stadt sollten wir Ihrer Meinung nach aktuell besonders im Blick behalten? #Madrid #KENTYA #GastroTrends #Hospitality #FoodTrends #Trendtour #Gastronomie #Hotellerie #Innovation #HospitalityTrends #Iberico #MadridFood #PierreNierhaus

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