Post by Picker

Cada Copa del Mundo llega con la misma promesa para los restaurantes: va a ser el mejor mes de ventas. Y en muchos, termina siendo el más caótico. No porque la demanda no llegue. Sino porque llega concentrada en 90 minutos antes del kickoff — todo al mismo tiempo, sin margen de reacción. Sin embargo, el Mundial 2026 tiene una particularidad: 104 partidos — versus los 64 de Qatar — con horarios en LATAM que caen entre mediodía y noche, alineados con los picos normales de operación. Más oportunidad, pero también más exposición para quien no preparó. Los tres cuellos de botella que rompen la operación son siempre los mismos: • Inventario sin segmentar — el stock promedio no alcanza para los partidos de alta demanda • Menú demasiado amplio para sostener tiempos de entrega bajo presión • Flota colapsada cuando toda la ciudad pide en el mismo momento Hay una regla operativa que pocos tienen documentada: cuando la cocina se satura, pausar las apps externas antes que el canal propio. Las plataformas se llevan entre el 25 y el 30% de comisión. Ese margen importa cuando la operación está al límite. La oportunidad va a estar. La pregunta es si tu operación la puede recibir. https://lnkd.in/e7rNjMHY #delivery #restaurantes #operaciones #WorldCup2026