Post by PARIS SOCIETY

Le Grand Véfour, institution emblématique de la gastronomie et de la vie parisienne nichée au cœur du Palais-Royal, entame une nouvelle ère sous l’impulsion de Laurent de Gourcuff et Paris Society.  L’ambition : réactiver ce monument historique sans le figer, lui redonner une place vivante dans le Paris d’aujourd’hui, en respectant profondément son héritage tout en le reconnectant à une forme de désir contemporain. Bruno Doucet imagine une cuisine française sincère, lisible et exigeante, tandis que Cordelia de Castellane réinterprète le lieu avec élégance, dans un dialogue subtil entre patrimoine et modernité. Un grand merci à nos partenaires foodimmo, Julien Leca et François Machefer pour cette collaboration, menée comme toujours avec fluidité, précision et une confiance absolue.