Post by mohamed Ali

النهاردة هنتكلم عن أساس وركيزة عمل الجودة في مصانع الأعلاف: استلام الخامات. استلام الخامات ليس رفاهية، وأي خطأ ولو بسيط في هذه المرحلة يؤثر بشكل مباشر على جميع مراحل التصنيع اللاحقة. لذلك فإن أي انحراف عن المعايير القياسية الخاصة باستلام الخامات وجودتها يُعد مؤشرًا خطيرًا يجب التعامل معه بجدية. يُعتبر استلام الخامات خط الدفاع الأول في صناعة الأعلاف، ويتم من خلال عدة مراحل: 🔹 أولًا: الفحص الفيزيائي (Physical Examination) ويشمل: اللون. الرائحة. الطعم (عند الحاجة). التأكد من عدم وجود إصابات حشرية أو تكتلات أو شوائب غير طبيعية. إذا اجتازت الخامة الفحص الظاهري، يتم الانتقال إلى المرحلة التالية. 🔹 ثانيًا: الفحص الكيميائي (Chemical Analysis) ويشمل إجراء عدد من التحاليل المهمة، وعلى رأسها: ✅ تحليل الرطوبة (Moisture) ويُعد من أهم التحاليل التي تُجرى للخامات، حيث يساعد على تقييم مدى صلاحية الخامة للتخزين وتقليل مخاطر نمو الفطريات، مما يساهم في تجنب الخسائر الاقتصادية والحفاظ على جودة المنتج. وعادةً ما تتراوح نسبة الرطوبة المقبولة بين 10% و12%، مع مراعاة اختلافها حسب نوع الخامة، وفصل السنة، وطريقة الاستخلاص أو المعاملة الحرارية. ثم تُجرى باقي التحاليل، مثل: البروتين الخام (Crude Protein). الدهن الخام (Crude Fat). الألياف الخام (Crude Fiber). الرماد (Ash). الرماد غير الذائب في الحمض (Acid Insoluble Ash)، ويُعد من التحاليل المهمة للكشف عن التلوث بالرمال أو الشوائب المعدنية. ومن أهم مهارات مهندس الجودة فهم طبيعة الخامات وطرق تصنيعها، لأن الخامة الواحدة قد تختلف في اللون أو الشكل من مصدر لآخر. لذلك يجب أن يمتلك القدرة على التمييز بين الاختلافات الطبيعية والعيوب التي تؤثر على الجودة، حتى يتمكن من اتخاذ القرار الصحيح بقبول أو رفض الشحنة. "ما رأيكم في اختلاف الشكل الظاهري للخامات، وخاصة اختلاف اللون، أثناء عمليات التصنيع؟ وهل يمكن أن يكون اختلاف اللون مؤشرًا على اختلاف الجودة أم أنه قد يكون اختلافًا طبيعيًا؟" #QualityControl #FeedIndustry #FeedQuality #AnimalFeed #QualityAssurance