Post by MIV Milchindustrie-Verband e.V.

Tag der Milch – überwältigende Milchvielfalt! Am 1. Juni feiern Menschen weltweit den Tag der Milch denn: Milch und Milchprodukte sind unglaublich vielfältig. Aus Rohmilch können beispielsweise über 3.000 Käsesorten hergestellt werden sowie zahllose Joghurt- und Quarkvarianten oder auch Trinkmilch, Sahne und Butter. All diese Produkte liefern nicht nur hochwertiges Eiweiß, Kalzium, Jod und die Vitamine B2 und B12, sondern die Nährstoffe aus der Milch lassen sich vom menschlichen Körper auch noch besonders gut verarbeiten. Milch und daraus hergestellte Produkte gehören zu den am häufigsten konsumierten Lebensmitteln - weltweit. Für viele Menschen sind Milch und Milchprodukte nicht aus dem Alltag wegzudenken, sie sind unverzichtbar. In einer repräsentativen Umfrage von Zentrale Milchmarkt Berichterstattung (ZMB) und Milchindustrie-Verband e. V. (MIV) rund um verschiedene Fragen zu Milchprodukten wurde abgefragt, wozu die Verbraucher in Deutschland Trinkmilch verwenden und worauf sie beim Kauf von Milch achten. Am häufigsten antworteten die Befragten, dass sie Milch für ihren Kaffee, zum Backen/Kochen sowie für ihr Müsli bzw. ihre Cornflakes verwenden. Über ein Drittel trinkt die Milch auch pur als Getränk. Während sich über 83 Prozent für den Konsum von Kuhmilch aussprechen, gab nur rund jeder sechste an, gar keine Kuhmilch zu verwenden (Siehe Grafik 1). Der Pro-Kopf-Verbrauch von Milch und Milchprodukten liegt in Deutschland bei rund 84 kg pro Jahr, Während der Verbrauch von Trinkmilch bei rund 45 kg liegt, essen die deutschen Konsumenten über 26 kg Käse jährlich. Da verwundert es nicht, dass Milch und Milchprodukte eines der wichtigsten Segmente innerhalb der Ernährungswirtschaft sind. Fettgehalt, Preis sowie Biomilch und Regionalität sind die wichtigsten Kriterien, nach denen sich Verbraucher in Deutschland beim Kauf von Milch oder Milchprodukten orientieren. Haltbarkeitsdatum, Haltungsformen, Tierwohl oder gentechnikfreie Fütterung spielen für den Kunden eine eher untergeordnete Rolle. (Siehe Grafik 2). Die Milchwirtschaft in Deutschland beschäftigt über die gesamte Kette rund 90.000 Menschen, um Milch oder Milchprodukte zu erzeugen und zu verarbeiten. Milch ist ein Teil einer ausgewogenen, gesunden Ernährung und mit dem heutigen Weltmilchtag heben wir ihre kulturelle und wirtschaftliche Bedeutung rund um den Globus hervor. Der Weltmilchtag wurde im Jahr 1957 von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) ins Leben gerufen, um die Rolle der Milch als globales Grundnahrungsmittel stärker ins öffentliche Bewusstsein zu rücken. Anfangs gab es keinen einheitlich festgelegten Tag, seit 2001 feiern am 01. Juni jeden Jahres über 30 Länder gemeinsam den Tag der Milch.