Post by Khushdil MAROOF Ph.D.
Talks about #Poultry Nutrition#Animal Nutrition#Sales #Animal Management #Animal Health#Heat stress effect #using UV Electro photometry# HPLC# application of feed additives
د ممپلي غذایې ارزښت او د جذب میکانېزم: Peanut (ممپلي) یو له خورا مغذي خوړو څخه دي. دا د پروټین، صحي غوړو، ویټامینونو، منرالونو او انټياکسیدنټونو ښه سرچینه ده. که په مناسب مقدار وخوړل شي، د زړه، دماغ او عضلاتو لپاره ګټور تمامېږي. غذایي ارزښت (په ۱۰۰ ګرامه خامو ممپلیو کې، نږدې) انرژي: شاوخوا ۵۶۷ کیلوکالوري، پروټین: ۲۵–۲۶ ګرامه، ټول غوړ: ۴۹–۵۰ ګرامه، زیاتره یې غیر مشبوع (Monounsaturated او Polyunsaturated) غوړ دي. کاربوهایډریټ ۱۶ ګرامه، فایبر ۸–۹ ګرامه، ویټامین E، ویټامین B3 (نیاسین)، ویټامین B1 (تیامین)، فولیټ (Vitamin B9)، مګنیزیم، فاسفورس، پوتاشیم، زنک، مس (Copper)، منګنیز همدارنګه ممپلي د پولیفینولونو او ریسویراټرول (Resveratrol) په څېر انټياکسیدنټونه هم لري. د جذب (Absorption) میکانیزم: کله چې ممپلي وخوړل شي، بدن یې په لاندې ډول جذبوي: ۱. پروټین: په معده کې د تیزاب او Pepsin انزایم لخوا ماتېږي. په کوچنۍ کولمه کې د پانقراس انزایمونه (Trypsin او Chymotrypsin) پروټین په امینو اسیدونو بدلوي. امینو اسیدونه د کولمو د حجرو له لارې وینې ته داخلیږي او بیا عضلاتو او نورو نسجونو ته رسیږي. ۲. غوړ: په کوچنۍ کولمه کې صفرا (Bile) غوړ په کوچنیو څاڅکو وېشي. د پانقراس Lipase انزایم ټرایګلیسریډونه په ازادو غوړ اسیدونو او مونوګلیسریډونو ماتوي. دا مواد د Micelles په جوړولو سره د کولمو حجرو ته داخلیږي. بیا د Chylomicrons په بڼه د لمفاوي سیستم له لارې وینې ته انتقالېږي. ۳. کاربوهایډریټ: نشایسته د Amylase انزایم په واسطه په ساده شکرو بدلېږي. ګلوکوز د کولمو د SGLT1 او GLUT2 انتقالي پروټینونو له لارې جذبېږي. ۴. ویټامینونه او منرالونه: ویټامین E د غوړو سره یوځای جذبېږي. مګنیزیم، زنک او فاسفورس د کولمو د ځانګړو انتقالي پروټینونو له لارې وینې ته داخلیږي. د روغتیا ګټې: د زړه روغتیا ښه کوي، ځکه غیر مشبوع غوړ او فایبر لري. د عضلاتو د ودې لپاره ښه پروټین برابروي. د دماغ د فعالیت ملاتړ کوي. د وینې د شکر په ثابت ساتلو کې مرسته کوي، ځکه ګلیسیمیک شاخص یې ټیټ دی. انټياکسیدنټونه یې د حجرو د زیان مخنیوی کوي. د اوږدې مودې لپاره د مړښت احساس زیاتوي، چې د وزن په کنټرول کې مرسته کولای شي. څومره وخوړل شي؟ د ډېرو سالمو بالغو کسانو لپاره هره ورځ ۲۵–۳۰ ګرامه (یو کوچنی موټی) بېمالګې او نهسره شوې ممپلي مناسب مقدار ګڼل کېږي. احتیاط: د ممپلیو حساسیت (Allergy) په ځینو کسانو کې شدید او حتی ژوند ګواښوونکی کېدای شي. مالګینې او په غوړو کې سره شوې ممپلي د سوډیم او کالوریو اندازه زیاتوي. که ممپلي په ناسم ډول ذخیره شي، د فنګس له امله پکې Aflatoxin جوړېدای شي، نو تل باید له باوري او وچو سرچینو څخه واخیستل شي.
