Post by Jean-Luc Schilling

Éloge immodéré de Jacques #Puisais, décédé hier du covid à 93 ans. Il a rejoint #Rabelais, #Senderens et tous les autres compagnons du #gout. Œnologue, fondateur de l’Institut du Goût, me manqueront sa truculence, sa générosité, son savoir encyclopédique qui mariait sciences, chimie et philosophie. Il laisse une indélébile empreinte de savoir-bien vivre et de noble civilité. Ci-joint quelques pages de mon livre où j’évoque ce grand monsieur. #oenologie #vintage #elogeimmodereduvindebordeaux