Post by Jan-Sebastian Hovest-Engberding

Gestern habe ich für EY die CGF Retail Store Tour durch Wien eröffnet und moderiert – gemeinsam mit Nikolaus Köchelhuber. Mit Handels- und Konsumgüter-Entscheidern aus aller Welt durch einige der spannendsten Stores Österreichs: von Hofer über Billa Corso und Interspar bis zum Food-Lieferdienst Gurkerl. Drei Beobachtungen sind mir besonders geblieben: 🔹 Klare Positionierung schlägt alles Ob konsequenter Discount wie bei Hofer oder Premium-Frische wie bei Billa Corso und Interspar – am erfolgreichsten sind die, die ihre Position kompromisslos durchziehen. Mit völlig unterschiedlichen Kosten- und Umsatzdynamiken – und entsprechend unterschiedlicher KPI-Priorisierung: Der eine steuert auf Effizienz und Flächenproduktivität, der andere auf Frische, Erlebnis und Bon-Wert. Aber demselben Prinzip: Wer alles für alle sein will, verliert. 🔹 Food-E-Commerce ist 2026 keine Illusion mehr Modelle wie Gurkerl zeigen, dass Lebensmittel-Lieferung mit hohem Convenience-Grad funktioniert – und technologisch noch lange nicht am Ende ist. Die spannendere Frage ist die nach dem Geschäftsmodell: Skaliert man das Geschäft im eigenen Retail weiter – trotz notorisch dünner Margen? Oder entwickelt man bei ausreichender Reife die Plattform zum Produkt, öffnet sie für externe Händler und wird selbst zum Technologieanbieter? 🔹 KI ist in aller Munde – aber im stationären LEH erst am Anfang So präsent das Thema auf jeder Bühne ist: Auf der Fläche ist der tatsächliche KI-Einsatz im Lebensmittelhandel bisher überschaubar. Zwischen Anspruch und Realität liegt noch viel Strecke – und damit enormes Potenzial für die, die es ernst meinen. Mein Fazit nach diesem Tag: Die Gewinner im Handel sind nicht die mit der größten Vision, sondern die mit der konsequentesten Umsetzung. Danke an alle Teilnehmenden für die offenen Gespräche und an die Stores für die Einblicke. Welche dieser drei Entwicklungen unterschätzt die Branche aus Ihrer Sicht am meisten? #CGFGlobalSummit #Retail #EYParthenon #ConsumerGoods #RetailStoreTour