Post by Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos IATA CSIC

Miguel Morard Pedrouzo, investigador Postdoctoral Severo Ochoa del grupo de Biología de Sistemas en Levaduras de Interés Biotecnológico del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, ha protagonizado una nueva sesión del ciclo de seminarios internos del centro con la charla “Cuando la variación estructural del genoma marca el camino, del núcleo a la mitocondria”. Durante su intervención, presentó algunas de las líneas de investigación que desarrolla actualmente en el IATA, centradas en la genómica evolutiva de levaduras, la secuenciación de lectura larga y el estudio de la relación entre la variación estructural de los genomas y sus consecuencias fenotípicas. La charla se centró especialmente en los mecanismos de hibridación y meiosis en híbridos interespecíficos de levaduras, así como en su potencial para generar nuevas cepas con características de interés industrial. Estas investigaciones contribuyen al desarrollo de estrategias de mejora genética aplicadas a microorganismos utilizados en la producción de alimentos y bebidas fermentadas como el vino o la cerveza. El ciclo de seminarios internos continuará en las próximas semanas con la ponencia de Carlos Mora, investigador postdoctoral del grupo de Innovación y Microbioma en Nutrición y Salud.