Post by Institut Pasteur

Chaque jour, un tiers des calories consommées par les adultes français proviennent d'aliments ultra-transformés. Quelles en sont les conséquences sur le microbiote intestinal et sur la santé ? L'Institut Pasteur fait le point sur les additifs alimentaires, leurs effets sur l'équilibre du microbiote et les risques associés à leur consommation régulière. Les recherches menées par Benoit Chassaing, directeur de recherche Inserm et responsable du laboratoire Interactions Microbiote-Hôte, éclairent des mécanismes encore mal compris : perturbation de la diversité microbienne, transmission de ces effets à la génération suivante, lien avec les maladies inflammatoires chroniques. Ces travaux s'inscrivent dans le lancement du Programme Intégratif sur le Microbiome (IM2P), qui réunit près de 35 équipes de recherche de l'Institut Pasteur et de ses partenaires comme l'Institut Imagine, l'Institut Curie, l'Institut Gustave Roussy et l'AP-HP, pour accélérer le passage de la découverte scientifique vers la clinique. Ce programme bénéficiera du soutien du Z'Event 2026, qui a choisi l'Institut Pasteur parmi ses bénéficiaires historiques pour sa 10e édition, à Montpellier du 3 au 6 septembre. Trois questions sur les aliments ultratransformés : https://lnkd.in/ea-jyfKT