Post by Hôpital Notre Dame de La Paix - USJ - HDF

المشمش: المزايا الغذائية والفوائد الصحية يتميّز #المشمش باحتوائه العالي على البيتا كاروتين (طليعة فيتامين أ)، حيث إن تناول حبتين منه يوفّر نحو ٥٠٪ من الاحتياج اليومي، مما يدعم صحة الشبكية ويساهم في حماية الجلد من أضرار الجذور الحرّة. من الناحية الأيضية، يُعدّ غنيًا بـ البوتاسيوم الذي يساعد على ضبط ضغط الدم وتحسين وظيفة العضلات. كما أن أليافه الغذائية (البكتين) تعزّز حركة الأمعاء وتساهم في تنظيم مستوى السكر في الدم، مع مؤشر سكري معتدل. وتمنحه مركبات الفلافونويد خصائص مضادّة للأكسدة تقلّل من الإجهاد التأكسدي على الخلايا.  احتياطات طبية:  ·      الحساسية: يُنصح بالحذر لدى من لديهم تحسّس من فصيلة الورديات، لاحتمال حدوث متلازمة الحساسية الفموية.  ·      السُميّة: يُمنع تناول اللوزة داخل النواة لاحتوائها على الأميغدالين، الذي قد يتحوّل إلى سيانيد سام.  ·      المشمش المجفف: أغنى بالحديد، لكنه غالبًا يُعالَج بالكبريتيت، ما قد يسبب تفاعلات تحسسية لدى البعض. #مستشفى_سيدة_السلام_القبيات L'abricot : Atouts nutritionnels et santé #L’abricot se distingue par sa concentration exceptionnelle en bêta-carotène (provitamine A). Deux fruits couvrent près de 50 % des apports journaliers recommandés, essentiels à la santé rétinienne et à la protection cutanée contre les radicaux libres. Sur le plan métabolique, sa richesse en potassium favorise l’équilibre tensionnel et la fonction musculaire. Ses fibres (pectines) facilitent le transit intestinal et régulent la glycémie, dont l'index reste modéré. Ses flavonoïdes offrent une action antioxydante majeure, limitant le stress oxydatif cellulaire. Precautions médicales : Allergies : Vigilance en cas de sensibilité aux Rosacées (syndrome d'allergie orale). Toxicité : L’amande située dans le noyau est à proscrire ; elle contient de l'amygdaline, précurseur du cyanure, hautement toxique. Séchage : Les abricots secs sont plus denses en fer mais souvent traités aux sulfites, potentiellement allergisants. #Hôpital_Notre_Dame_de_la_Paix_Kobayat