Post by Handwerkskammer für Oberfranken

Qualitätssicherung trifft auf ehrliches Kundenfeedback: Kein Welpenschutz für den Bäckernachwuchs! 🥖 Vergangene Woche stellten sich die Meisterschülerinnen und Meisterschüler der HWK Oberfranken im Rotmain-Center Bayreuth einer besonderen Herausforderung. Im Rahmen der offiziellen Brotprüfung der Bäckerinnung Bayreuth brachten die angehenden Bäckermeister ihre eigenen, kreativen Brotkreationen auf den Prüfstand. Von Brotsommelier Manfred Stiefel vom deutschen Brotinstitut wurde die handwerkliche Qualität tiefgehend analysiert. Doch die härteste Jury wartete direkt nebenan: Die Passanten und potenziellen Kunden vor Ort durften ebenfalls testen. Diese Verknüpfung aus meisterlicher Fachprüfung und direktem Markttest zeigt, wie modern und praxisnah die Ausbildung im Handwerk heute ist. Was fordert Gründer und junge Meister im Handwerk mehr heraus? Die fachliche Kritik der Expertenjury oder das ungefilterte Feedback des Marktes? Fotos: HWK für Oberfranken #HWKOberfranken #Kombimeister #Handwerk #Weiterbildung #Meisterschule #Qualitätsmanagement