Post by Grupo Gallo

En Grupo Gallo entendemos la innovación como un compromiso: con la calidad, con las personas y con el futuro de la alimentación. Por eso consolidamos nuestra colaboración con el Institut dels Aliments de Barcelona (IAB) y el Departament d'Educació i Formació Professional de la Generalitat de Catalunya, dentro del programa #InnovaFP, para impulsar proyectos donde la formación y la industria trabajan juntas con un objetivo claro: convertir retos reales en soluciones aplicables. Esta alianza conecta talento emergente, docentes expertos y nuestro equipo de I+D, en un entorno de aprendizaje práctico que refuerza algo esencial para nosotros: la excelencia se construye desde el método, el conocimiento y la exigencia técnica. Los retos en los que estamos trabajando se alinean con prioridades clave del sector y del consumidor: - Mejora organoléptica y consistencia de producto (textura, sabor, experiencia). - Reformulación responsable: reducción de sal con el mínimo impacto sensorial. - Evaluación de ingredientes y procesos para avanzar hacia soluciones de conservación más alineadas con las nuevas expectativas del mercado, sin renunciar a la seguridad alimentaria y la calidad. En Gallo, liderar significa abrir la innovación, compartir conocimiento y elevar los estándares con colaboración y rigor. Y también significa invertir en quienes construirán la industria del mañana. #GrupoGallo #AquíEstamosHechosDeEstaPasta #GalloBienestar