Post by Grupo Gallo

En el marco de Alimentaria Barcelona 2026, Cristina Sanchez Rams, Directora de I+D y Calidad de Grupo Gallo, participó ayer en la ponencia “La innovación, nuestro ingrediente transformador”, organizada por Calidalia, con quien colaboramos este año en la feria. Durante la sesión, Cristina compartió la visión de Gallo sobre el papel estratégico de la I+D+i como motor de crecimiento y diferenciación en el sector. Con una trayectoria consolidada en desarrollo de producto, innovación y calidad, destacó cómo el conocimiento técnico, la visión de mercado y el liderazgo de equipos multidisciplinares permiten desarrollar soluciones alineadas con las nuevas demandas de las familias españolas. Como ejemplo concreto, Cristina puso el foco en Pasta Gallo +Proteína, un producto que refleja todo el proceso de innovación de la marca: desde el insight del consumidor, que demanda una manera sencilla de aumentar el aporte proteico en la dieta familiar sin renunciar al sabor, hasta el desarrollo del producto, pasando por análisis, pruebas sensoriales y ajustes técnicos hasta lograr la versión final. Cada ración aporta 17 gramos de proteína vegetal, manteniendo la textura, el sabor de siempre y el comportamiento en cocción característicos de Gallo. Este ejemplo permite mostrar cómo la innovación se traduce en soluciones concretas que combinan nutrición, practicidad y disfrute, adaptadas a la vida cotidiana de los consumidores, y cómo la I+D+i impulsa la creación de productos que responden a necesidades reales de las familias españolas. #Alimentaria2026 #GrupoGallo #AquíEstamosHechosDeEstaPasta #GalloBienComer