Post by FuxLux

FuxPause No. 6 | Wie Essen Gemeinschaft kreieren kann? Helges vorangegangenen 15 Jahre lesen sich wie ein ganzes Leben: Naiv ist er in den Kochberuf gestolpert auf der Suche nach Rock `n` Roll Spirit und Intensität. Intensität hat er gefunden - bei 19h Arbeit pro Tag im Sternerestaurant für drei Jahre. Danach kam Rock and Roll und Spirit: Von Vancouver nach Malaysia, als Bäcker in Japan und Showkoch für die Bundesrepublik im Ausland hat er vor allem eins gesammelt: Geschichten, Erfahrungen und den Blick für das nicht offensichtliche.  Wenn Helge über Essen spricht, entsteht eine ganze Bildwelt - Teller und Gerüche fliegen umher, dazwischen gibt es Aalsuppe und Permakultur. Drei Aussagen, die bei uns nachklingen: - Geschmack ist nicht von Köchen gepachtet: Vielmehr ist es eine individuelle Entscheidung für Offenheit und Neugier  - Helge kann für alle Sinne erfahrbar machen, wie ein Land schmeckt - Kochen ist nur EIN Zugang zu Austausch, Leben, Genuss, gemeinsamer Verständigung und wundervollen Erinnerungen Demnächst findet man Helge in Hamburg Ottensen in der alten Schmiede, wenn ihr euch auch inspirieren und mitreißen lassen wollt. #kochen #sinne #fuxpause #verständigung #gemeinschaft #genuss #gerüche #austausch #leben #erinnerungen #offenheit #neugier