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Egal ob Impfstoffe gegen HPV oder Hepatitis B, Krebstherapeutika, Insulin oder technische Enzyme – all diese Produkte basieren auf Proteinen. Bewährt hat sich in deren Herstellung die Produktion mit Hefen in Bioreaktoren. Bis vor nicht allzu langer Zeit war die Herstellung allerdings viel aufwändiger und teurer als jetzt. Denn Hefen sind einzellige Pilze, deren Natur wie bei allen Mikroorganismen auf Wachstum programmiert ist. In der Herstellung von Proteinen fiel dadurch sehr viel Biomasse an, die man kühlen und belüften musste. Dass die industriellen Hefen auch unter langsamerem Wachstum Proteine produzieren, ist maßgeblich der österreichischen Forscherin Brigitte Gasser von der University of Natural Resources and Life Sciences, Vienna (BOKU) zu verdanken. Sie erhielt für diese Leistungen kürzlich den mit 40.000 Euro dotierten CDG-Preis der Christian Doppler Forschungsgesellschaft CDG. Jana Maria Unterrainer berichtet: https://lnkd.in/d3vxTXsr Lonza Martin H. Gerzabek #futurezoneat #österreich #forschung