Post by Fred Ricou

Name: À Tours, Rodolphe Boidron @rodolphe.boidron et Mélanie Cases @melanie.cases.ceramique ont créé Case.
Uploaded: 2026-06-20T10:58:11.118Z
Channel: Fred Ricou
Description: À Tours, Rodolphe Boidron @rodolphe.boidron et Mélanie Cases @melanie.cases.ceramique ont créé Case. @case.restaurant_tours , un restaurant où chaque détail raconte une vision. De la cuisine aux premi

Journaliste culinaire & écoresponsable / Créateur de formats éditoriaux autour de la gastronomie durable

À Tours, Rodolphe Boidron @rodolphe.boidron et Mélanie Cases @melanie.cases.ceramique ont créé Case. @case.restaurant_tours , un restaurant où chaque détail raconte une vision. De la cuisine aux premières céramiques façonnées par Mélanie, en passant par la lutte contre le gaspillage alimentaire, tout participe à construire une identité profondément ancrée dans son territoire. Dans cet épisode, je vous emmène également à la rencontre de @lepaysanbleu, producteur de spiruline à quelques kilomètres seulement du restaurant. Une immersion au cœur d’une filière émergente qui questionne notre façon de produire et de nous nourrir. Au fil des rencontres, se dessine une même idée : la gastronomie de demain ne se construit pas seule. Elle naît des liens tissés entre cuisiniers, artisans et producteurs. 🎧 Épisode disponible dès maintenant. Spotify : http://urlr.me/kWnruE Apple Podcasts : urlr.me/Es9pcr Deezer : urlr.me/7yKYcS YouTube Podcasts : urlr.me/DRXmBn Podcast Addict : urlr.me/UXykbg Amazon Music : urlr.me/4aRhAE #LesDemainsSurLaTable #RodolpheBoidron #MelanieCases #Spiruline #CuisineDurable

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