Post by Formas, a Swedish Research Council for Sustainable Development

💰 BESLUT OM FINANSIERING: Formas finansierar tio nya innovationsprojekt som tar sig an några av de mest centrala utmaningarna i omställningen till ett mer hållbart, hälsosamt och konkurrenskraftigt livsmedelssystem. I alla projekt arbetar företag och forskare tillsammans för att utveckla nya livsmedelsprodukter och testa vetenskapsbaserade lösningar i verkliga produktionsmiljöer.   – Flera av projekten handlar om att skapa högre värde av sidoströmmar och restprodukter, säger Alexandre Dubois, forskningssekreterare på Formas. För ett hållbart livsmedelssystem behöver vi bli bättre på att nyttja hela råvaran. Det innebär att man bör behandla och värdesätta rest- och biprodukter från förädling som en insatsvara i sig och öka lönsamheten för livsmedelsföretag.   Vi ser även en tydlig ambition att minska beroendet av importerade råvaror och stärka svensk livsmedelsproduktion.   – Många projekt använder inhemska råvaror som havre, gula ärtor, åkerbönor, raps, spannmål, sötpotatis eller restprodukter från lax, säger Emma Stockvall Carlsson, forskningshandläggare på Formas.   Läs mer här: https://lnkd.in/gZTNHfva 👏 Organisationer med beviljade projekt: Chalmers tekniska högskola, Guldhaven Pelagiska, Gunnarshögs Gård, Ironic Biotech, Korshags Food AB, Kungliga Tekniska högskolan, Lantmännen, Librixer, Lunds universitet, Orkla Foods Sverige, RISE Research Institutes of Sweden, Skånemejerier, SLU - Sveriges lantbruksuniversitet, Tetra Pak    #Utlysning #Finansiering #Innovation #Livsmedel #Omställning