Post by Food Inspiration

Van ambitie naar uitvoering: waarom duurzaamheid vastloopt in organisaties Veel foodservicebedrijven hebben de afgelopen jaren ambitieuze doelen opgesteld, rapportages ingericht en roadmaps gemaakt voor 2030 of 2040. Toch begint volgens duurzaamheidsexpert Wouter Staal het echte werk pas daarna. "Waar vaak nog onvoldoende over is nagedacht, is het hoe." Wat is er organisatorisch nodig om die doelen te kunnen halen? Dat is nog onbekend terrein. Volgens Wouter Staal wordt verandermanagement daarom de nieuwe kerncompetentie binnen duurzaamheid. "Duurzaamheid verankeren is sleutelen onder de motorkap: je gaat aan de slag met systemen en processen en je gaat ervoor zorgen dat meer mensen verantwoordelijkheid krijgen."