Post by FINOVA

En la industria alimentaria, la presentación vende. Un salami cortado en ángulo genera una percepción diferente. Lo mismo ocurre con un salmón ahumado perfectamente loncheado. Son detalles que influyen directamente en la decisión de compra. El problema es que conseguir este acabado de forma manual suele limitar la productividad. Y hacerlo con maquinaria no diseñada para este tipo de corte no siempre ofrece los resultados esperados. Este fue el reto de una empresa italiana especializada en embutidos curados y salmón ahumado. Necesitaban automatizar el loncheado en ángulo de dos productos muy diferentes. La solución llegó con dos equipos de la gama SliceFil de FINOVA: ▪ SliceFil-310 para salami, chorizo, fuet y otros embutidos curados. ▪ SliceFil-360 para salmón ahumado y productos de baja altura. ¿El resultado? - De aproximadamente 60 cortes por minuto a alcanzar hasta 300 cortes por minuto. - Mayor uniformidad en cada loncha. - Paquetes con pesos más consistentes. - Menor dependencia de procesos manuales. Un ejemplo de cómo una solución diseñada para un producto concreto puede transformar tanto la productividad como la presentación final del producto. #industriaalimentaria #loncheadoindustrial #automatizacionindustrial #foodprocessing #finova #slicefil

Video Content