Post by Ferrero H.T.C. S.r.l.

Aggiornamento prevenzione incendi per bar e ristoranti (Circolare VVF 15/01/2026 n. 674) In questi giorni sto vedendo ancora tanta confusione su una domanda semplice: “Il mio bar/ristorante è soggetto ai procedimenti del D.P.R. 151/2011?” La Circolare n. 674 del 15 gennaio 2026 mette un bel punto fermo (e, sì, ogni tanto capita anche ai documenti ufficiali 😄): bar e ristoranti, “in quanto tali”, non sono attività soggette agli adempimenti del D.P.R. 151/2011 perché non sono nell’Allegato I. Quando invece cambia lo scenario? se il bar/ristorante è inserito dentro attività disciplinate da specifiche regole tecniche (es. centri commerciali, stazioni, aeroporti, complessi soggetti, ecc.): in quel caso vanno rispettate le prescrizioni del “contenitore” se ci sono attività a servizio soggette, ad esempio impianti di produzione calore > 116 kW E la musica dal vivo / karaoke? Se è accessoria e non prevalente rispetto alla somministrazione, l’attività resta qualificabile come bar o ristorante. Se invece l’intrattenimento diventa prevalente (layout, impianti, gestione affollamento “da spettacolo”), va riesaminato l’inquadramento e possono scattare gli obblighi tipici dei locali di pubblico spettacolo. Il punto che molti saltano: “non soggetto” non significa “non ho obblighi”. La Circolare richiama che le misure di prevenzione/protezione e le condizioni di esercizio in sicurezza passano dalla valutazione del rischio incendio secondo i criteri del D.M. 3 settembre 2021 (Codice o “Minicodice” se applicabile). E il piano di emergenza è obbligatorio, tra gli altri casi, se il luogo è aperto al pubblico con più di 50 persone presenti contemporaneamente. Come Studio Ferrero H.T.C. S.r.l., su questi temi affianchiamo gestori e proprietà per: inquadramento corretto dell’attività (anche in contesti “misti” e complessi) verifica impianti a servizio (centrali termiche, ecc.) impostazione della valutazione del rischio incendio e gestione dell’emergenza coerente con l’esercizio reale del locale Se gestisci un locale con eventi, musica, karaoke o sei dentro un centro commerciale: hai già “mappato” cosa è accessorio e cosa rischia di diventare prevalente?