Post by FERRANDI Paris

🌍 Innovation pédagogique, gastronomie européenne et collaboration internationale : une belle dynamique portée par FERRANDI Paris. En mai dernier, dans le cadre du Blended Intensive Program de la Escola Superior de Tecnologias de Fafe à Medelo au Portugal, le Directeur Académique de FERRANDI Paris, Yamen Koubaa, est intervenu en tant que co-coordinateur et professeur référent auprès d’étudiants, enseignants et professionnels de la gastronomie et de l’hôtellerie venus de plusieurs pays européens. Son expertise a été mise à contribution à travers plusieurs actions : • Coordination pédagogique de l’événement • Validation du programme et des outils d’évaluation • Sélection des études de cas proposées aux participants • Animation d’un cours à distance sur le marketing gastronomique   Il a accompagné les équipes internationales dans la création de nouveaux concepts de gastronomie européenne, de l’idéation jusqu’à la mise en marché. Parmi les projets développés : une gift-box européenne mettant à l’honneur des produits gastronomiques de terroir issus de 6 pays européens.   Cet événement a été une formidable occasion de : 🤝 renforcer les échanges académiques internationaux 🌍 représenter FERRANDI Paris auprès d’acteurs européens de la gastronomie et de l’hôtellerie 📚 expérimenter de nouvelles pratiques d’innovation pédagogique 🔗 développer de futurs partenariats et projets collaboratifs à l’échelle européenne Universidad de La Coruña (UDC) | Pannon Egyetem - University of Pannonia (UP) | Kauno Kolegija (Kauno) | Basque Culinary Center (Bculinary) | Universitatea „Emanuel” din Oradea (Uoradea) | Akademia Muzyczna im. Karola Lipińskiego (Lipinski) | Varna University of Management (VUM) | CSSC University of Rijeka (UNIRI) | St. Cyril and St. Methodius University of Veliko Tarnovo (UCM) | Univerzita Mateja Bela v Banskej Bystrici (UMB) | University of Parma (Unipr)