Post by Faruk Sahin

Ich denke, wir schaffen es nicht. Die Dönerhersteller allein werden die zukünftige Nachfrage nach Fertigdöner in Deutschland und Europa nicht decken können. Nicht weil wir es nicht verstehen oder nicht können. Sondern weil unsere Kapazitäten begrenzt sind. Und weil wir zusätzliches Know-how brauchen. Bevor ich in die Dönerindustrie wechselte, war ich viele Jahre in der deutschen Fleisch- und Wurstindustrie tätig. Ich kenne beide Welten. Die deutsche Fleisch- und Convenience-Industrie verfügt über jahrzehntelange Erfahrung bei: • industrieller Produktion • Automatisierung • Verpackung • Haltbarkeit • Lebensmitteleinzelhandel • Supply Chain Management Vor allem aber verfügt sie über erhebliche Produktionskapazitäten. Auf der anderen Seite wächst die Nachfrage nach Fertigdöner und den daraus entstehenden Convenience-Konzepten schneller als die vorhandenen Produktionskapazitäten vieler Dönerhersteller. Denn Fertigdöner ist nicht nur Fertigdöner. Daraus entstehen Döner-Sandwiches, Döner-Wraps, Döner-Pizzen, Döner-Bowls und zahlreiche weitere Produkte für den Lebensmitteleinzelhandel und den Außer-Haus-Markt. Warum führen Dönerhersteller, Fleischwarenhersteller und Convenience-Produzenten diese Diskussion nicht gemeinsam? Vielleicht liegt die Zukunft des Fertigdöners nicht ausschließlich in der Dönerindustrie. Beide Welten sollten sich an einen Tisch setzen. #DonerIndustry #DonerEconomy #GlobalDoner #DönerKebab #GermanStyle #Shawarma #FarukSahin #ConvenienceFood #FoodIndustry #MeatIndustry #ReadyToEat #ReadyToHeat #RetailFood #FoodManufacturing heristo aktiengesellschaft Westfälische Fleischwarenfabrik Stockmeyer GmbH #TheFamilyButchers Abbelen GmbH VOSSKO GmbH & Co. KG #GetiWilbaGmbH Steinhaus GmbH #EuropeanConvenienceFoodGmbH Meica Herta Deutschland #FranzWiltmannGmbH Rügenwalder Mühle Carl Müller GmbH & Co. KG Ponnath Family Group LSI – Germany GmbH Werk Guben Egetürk GmbH & Co. KG Fleisch-u. Wurstwaren Bell Deutschland GmbH & Co. KG Campofrio Sprehe Geflügel- und Tiefkühlfeinkost Handels GmbH & Co. KG PHW Group WIESENHOF Geflügel-Kontor GmbH Plukon Food Group OSI Group Hans Kupfer & Sohn GmbH & Co. KG Schwamm & Cie mbH Kunzler Fleischwaren - fabrik Henkelmann GmbH & Co. KG #FFSFreshFoodServicesGmbH Ospelt Gruppe