Post by Ezgi Akbunar

Değerli Bağlantılarım, Bugün, Ülker Continental Confectionery Company’de gerçekleştirdiğim üretim stajımı başarıyla tamamladım. Bu süreç boyunca, gıda üretim süreçlerini ve üretim planlama adımlarını yerinde gözlemleme, kapasite ve stok yönetimi prensiplerini öğrenme, üretim hattındaki sistemlerin nasıl koordine edildiğini deneyimleme fırsatı buldum. Kimya mühendisliği bakış açısıyla, süreçlerdeki verimlilik analizlerini, kütle ve enerji dengesi yaklaşımlarını uygulamalı olarak inceleme şansı elde ettim. Başta bu imkanı sağlayan Ülker ailesine, değerli Üretim Planlama Müdürümüz Ahmet Tevfik AKBULUT 'a ve Lojistik Müdürümüz Askin Sadik, MBA'a ilgileri ve destekleri için teşekkür ederim. Ayrıca üretim ve planlama süreçlerinde bana yol gösteren Okan Paşalar, Zeynep Örnek, Rabia Dalkıran, Serkan Çakır, Ali Bozkurt, Anıl Bey ve Onur Bey'e ; sürecin başından sonuna kadar yanımda olan ve her konuda yardımlarını esirgemeyen İnsan Kaynakları ekibi İsmail BULGAN, Zehra Başaran , Pelin Otman Can ve Kübra Kaya Güven'e gönülden teşekkür ederim. Her birinizin katkısıyla bu staj süreci, hem mesleki gelişimim hem de mühendislik bakış açım açısından son derece değerli ve unutulmaz bir deneyim haline geldi. Kısa süreli de olsa böylesine değerli bir ekibin içinde yer almak gurur vericiydi. Dear Connections, Today, I successfully completed my production internship at Ülker Continental Confectionery Company. Throughout this period, I had the opportunity to observe food production processes and production planning steps on-site, learn the principles of capacity and inventory management, and experience how production line systems are coordinated. From a Chemical Engineering perspective, I also had the chance to examine efficiency analyses and apply mass and energy balance approaches in practice. I would like to express my sincere gratitude to the Ülker family for providing this opportunity, especially our Production Planning Manager Ahmet Tevfik AKBULUT and Logistics Manager Askin Sadik, MBA for their interest and support. I am also thankful to Okan Paşalar, Zeynep Ornek, Rabia Dalkıran, Serkan Cakır, Ali Bozkurt, Anıl, and Onur for guiding me throughout the production and planning processes, and to the Human Resources team – İsmail BULGAN, Zehra Başaran, Pelin Otman Can, and Kübra Kaya Güven for being with me from start to finish and offering their help in every matter. Thanks to each of you, this internship has become an extremely valuable and unforgettable experience for both my professional development and engineering perspective. Even for a short period, it was a proud and rewarding experience to be part of such a dedicated and supportive team.