Post by Emmanuel Tertrais

On réalise que sa carrière est déjà bien remplie lorsque des personnalités professionnelles et amicales qui vous ont marqués disparaissent ou partent à la retraite! Après le départ de Michel Soufflet, la retraite d’Eugene Abraham, voici venir celle de Paul WAKIM. 🧑‍🔬 Ingénieur de formation, il a intégré le groupe Soufflet (Groupe InVivo) à la sortie de l’ENSAIA pour rapidement prendre un main la malterie de Nogent-sur-Seine et n’aura jamais quitté le groupe. Il part à la retraite après avoir pris la direction industrielle en 2007 du leader mondial du malt : construction et supervision de 40 usines aux quatre coins de monde sur plus de 20 pays : France, Inde, Somalie, Argentine, Brésil, Canada, USA, UK, Russie, Belgique, Allemagne, Pologne…. Paul a gardé et développé l’ADN de son prédécesseur sur des innovations de pointe permettant notamment de réduire les consommations d’eau et de récupérations d’énergies des malteries… et une qualité de malt mondialement reconnue ! A l’époque, jeune commercial dans la division malterie, chargé de vendre du malt aux brasseurs en Asie, Moyen-Orient, Afrique, Amérique centrale. Paul est venu ponctuellement m’apporter son expertise technique lors de déplacements. Un véritable atout…. Et parfois inattendu! 😅 Un prospect au Sri Lanka m’avait demandé 24h avant mon départ de lui apporter de l’eau de Lourdes ! Heureusement revenant quelques jours auparavant d’un pèlerinage sur ce lieux saint, Paul a offert une gourde d’eau bénite à l’effigie de la vierge marie à ce prospect…. Devenu par la suite un client fidèle ! Paul aura participé tout au long de sa carrière au rayonnement de la filière agricole française et du savoir-faire industriel français … aujourd’hui menacé par le dumping chinois. Connu pour son caractère marqué, son attachement à la famille et au Liban, fidèle dans les liens humains, il aura fait germer la passion du grain et du maltage à de nombreux jeunes ingénieurs... présents à son pot de départ. 🍻 Il a dorénavant le temps de lancer son rêve, une micro-brasserie au Liban! ! Soufflet Malt Baguette Academy #transmission #fermentation