Post by Eisberg

Kleine Schritte, große Wirkung: Wie wir bei Eisberg Lebensmittelverluste systematisch reduzieren. 🥗♻️   Nachhaltigkeit in der Lebensmittelproduktion bedeutet vor allem eines: Wertschätzung gegenüber dem Rohstoff. Als Teil der Bell Food Group haben wir uns ein klares Ziel gesetzt: Wir wollen betriebsbedingte Lebensmittelverluste bis Ende 2026 auf unter 1 % senken. Da wir größtenteils frische und leicht verderbliche Produkte herstellen, setzen wir an jedem Punkt der Wertschöpfungskette an: ✅ Vermeiden durch Planung & Technik: Den größten Einfluss haben wir bei Produktionsüberschüssen und Planungsgenauigkeit. Mit unserem Verbesserungssystem genannt „Top Excellence“ (TopX) optimieren wir beispielsweise die Bedarfsplanung kontinuierlich mit dem Ziel, die Abweichung zwischen bestellter und produzierter Menge so gering wie möglich zu halten. Warum es hier eine Differenz gibt? Weil wir bei unseren frischen Produkten bereits vor Bestelleingang produzieren müssen, um die Lieferzeit einzuhalten. Das Ergebnis bei Eisberg kann sich sehen lassen: Höhere Enterprise-Ressource-Planning-Transparenz mit einer Kostenersparnis pro Jahr in sechsstelliger Höhe durch weniger Überproduktionen. ✅ Retten durch Kooperation: Falls doch Überschüsse entstehen, handeln wir schnell. 2025 haben wir in der Schweiz über 6.800 kg an Organisationen wie Tischlein deck dich oder die Schweizer Tafel gespendet. In Österreich kamen weitere 48.000 kg Fertigartikel dazu, die an Sozialmärkte sowie an Mitarbeitende weitergegeben wurden. Diese Zahlen unterstreichen einmal mehr, wie wichtig starke Partnerschaften sind. Gleichzeitig gilt: Die betriebsbedingten Lebensmittelverluste in der gesamten Eisberg Gruppe lagen 2025 bei lediglich 0,33 %. ✅ Verwerten im Kreislauf: Wo trotz konsequenter Vermeidung und Weitergabe Reststoffe anfallen und keine höherwertige Nutzung möglich ist, führen wir sie einer sinnvollen Verwertung zu – beispielsweise über energetische Nutzung. In der Deutschschweiz betreiben wir dafür sogar eine eigene Biogasanlage, die aus unseren Rüstabfällen über ein Blockheizkraftwerk Wärme und Strom gewinnt, welche vor Ort in Dällikon genutzt oder ins Netz zurückgespeist wird. In der Westschweiz nutzen wir hierfür starke externe Partner. In Österreich wiederum haben wir 2025 über 97 t Altspeiseöl gesammelt und der Wiederverwertung zu Biodiesel zugeführt. Über die letzten vier Jahre (2022–2025) haben wir so bereits knapp 450 t Altspeiseöl in den Kreislauf zurückgegeben.   ✅ Partnerschaft mit der gesamten Lieferkette: Wir arbeiten eng mit unseren Lieferanten und Kunden zusammen, um die Ernte bestmöglich zu nutzen. Ein bewährtes Beispiel dafür sind unsere Toleranzblätter für Salate und Gemüse, die wir seit zwei Jahrzehnten erfolgreich einsetzen. Dabei handelt es sich um klar definierte Toleranzbereiche, welche uns eine Abnahme auch von jenen Naturprodukten ermöglichen, die optisch leicht von der Norm abweichen.   #Sustainability #BellFoodGroup #Eisberg #FoodWaste #B2B