Post by Dominik Altorfer

Ich bin sehr verbissen und kann schlecht nein sagen. Beides hat mich dorthin gebracht, wo ich heute stehe: Küchenchef und stellvertretender Geschäftsführer im Restaurant Roofgarden Zürich👨‍🍳 – und im November mit der Schweizer Kochnationalmannschaft am Culinary World Cup in Luxemburg 🇨🇭🏆 Dort treten 55 Nationalteams gegeneinander an. Bewertet wird nach strengen Vorgaben: Mise en Place, Hygiene, Zubereitung, Geschmack und Präsentation. Es gibt keine Stelle, an der man sich verstecken kann. 🔍 Was viele unterschätzen: Die Vorbereitung ist längst nicht nur handwerklich. Ich arbeite regelmässig mit Mentaltraining mit Andreas Fleischlin - weiter kommen und setze mich bewusst mit meiner eigenen Entwicklung auseinander. Am Wettkampftag entscheidet nicht nur das Können am Herd, sondern auch der Kopf. Die Verbissenheit hilft mir dabei. 💪 Das schlechte Nein-Sagen weniger – daran arbeite ich noch. Unser Ziel ist klar: Wir wollen den Titel in die Schweiz holen. 🇨🇭🔥 🏆 https://lnkd.in/exh6Vdwf