Post by Bridge Urban Coffee Roasters

Το Copán βρίσκεται στα δυτικά της Ονδούρας, συνορεύει με τη Γουατεμάλα. Ο καφές από το Copán είναι ιδιαίτερα διάσημος στην Ονδούρα. Επιπλέον, αποτελεί μέρος της Γεωγραφικής Ένδειξης Western Coffees της Ονδούρας (HWC), η οποία τον χαρακτηρίζει ως “καφέ αξιοσημείωτης προέλευσης”. Αυτή η παρτίδα είναι ένα τυπικό μείγμα από πιστοποιημένους καφέδες SHG EP (Strictly High Grown, European Process) από τοπικούς μικροϊδιοκτήτες στο San Pedro de Copan. Καλλιεργείται μεταξύ 1.100 και 1.450 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Ο καφές που παράγεται σε υψηλότερο υψόμετρο και σε χαμηλότερες θερμοκρασίες έχει μακρύτερο αναπτυσσόμενο φρούτο και πυκνότερους κόκκους, δημιουργώντας ένα πιο επιθυμητό specialty cup. Οι καλλιέργειες περιλαμβάνουν Caturra, κόκκινο και κίτρινο Catuai, Bourbon, IHCafe και Lempira. Ο καφές καθαρίζεται προσεκτικά και στεγνώνεται στον ήλιο. Οι καφέδες της Ονδούρας ταξινομούνται με βάση το υψόμετρο στο οποίο καλλιεργήθηκαν και ταξινομούνται είτε ως Strictly High Grown (1.350+ μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας), High Grown (1.200 έως 1.350 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας) και Central Standard (κάτω από 1.200 μέτρα). Χαρακτηριστικά του καφέ είναι η γεύση από κακάο και ψημένα αμύγδαλα με νότες λουλουδιών και lime. Ισορροπημένη οξύτητα, γεμάτο σώμα και ήπια γλυκιά επίγευση. Απολαύστε τον τώρα στα καταστήματα Bridge ή με ένα τηλεφώνημα στο χώρο σας! Παραγγελίες/Delivery:  ☎ 2144001400 & 📲 6999974000