Post by BNI Presolana

🍝 Tradizione o innovazione? E se non dovessi scegliere? Pamela Rossi ci porta direttamente nelle cucine dell’Hotel Libia, dove il passato e il futuro si incontrano in un piatto iconico del nostro territorio: gli gnocchi in colla. L’evoluzione di questo grande classico passa da due versioni straordinarie: La Classica: patate, formaggio, pancetta e salvia. I sapori genuini e rassicuranti della memoria. La Contemporanea: crema di pane, spuma di parmigiano, patate saltate e bacon croccante. Un’esperienza di consistenze completamente rinnovata. L’anima del piatto rimane esattamente la stessa, ma l’esperienza al palato si trasforma. È la dimostrazione perfetta di come si possa mantenere intatta la propria identità e le proprie radici, pur avendo il coraggio di spingersi verso il futuro con idee nuove. Un approccio vincente davanti ai fornelli, così come nel business! 🚀 #BNIPresolana #BNIBergamo #BNIItalia #HotelLibia #PamelaRossi

Video Content