Post by Anaïs Josserand

Vin du mois - le vignoble de Marcillac Marcillac est un vignoble plus que millénaire. Dès le IXe siècle, la destinée du vignoble de Marcillac fut liée aux personnages qui ont marqué l’histoire de la région : Moines de Conques, notables de Rodez, comtes du Rouergue… ont fait sa renommée. Le vignoble de Marcillac est aussi empreint de l’ouvrage des hommes qui, avec ardeur et bon sens, ont dompté cette terre rude, aménageant à flanc de coteaux des murets en pierre sèche afin de cultiver la vigne. Cependant, la consommation de Marcillac reste locale. Il faut attendre le milieu du XIXe siècle avec l'arrivée du chemin de fer , qui lui permet d'être reliée au bassin houiller de Decazeville et à ses 9000 mineurs, pour que la région se désenclave et que le vignoble connaisse son apogée ! Mais les attaques de parasites sur la vigne, les grandes guerres, la fermeture des mines de Decazeville, les aléas climatiques vont enclencher son agonie... À partir de 1960, une poignée d’hommes décident de le ressusciter ! Aujourd'hui l'AOC Marcillac c'est : 200 ha répartis sur 11 communes de l'Aveyron 12 vignerons indépendants (dont le Domaine du Cros) et 36 viticulteurs-coopérateurs 90% de vin rouge et 10% de rosé, le vin blanc de Marcillac n'étant toujours pas reconnu comme AOC Venez découvrir à la cave certaines cuvées du domaine du Cros : Numéro 25, 2020 Lo sang del païs, 2019 Les Rougiers, 2015 #marcillac #marcillacaoc #winetime #vignoblefrance #vinrouge #cavisteindependant #caveavin #lyon3 #onlylyon