Post by ALGENWERK

ALGENWERK trifft auf kulinarische Spitzenklasse: Wir sind in der aktuellen "essen & trinken"! 📖 Wir freuen uns und sind stolz: In der brandneuen Ausgabe (08/2026) des renommierten Genussmagazins essen & trinken dürfen wir zeigen, warum die Zukunft auf unseren Tellern grün ist. Ein herzliches Dankeschön an Anna Floors und das Redaktionsteam für das großartige Interview mit unserem Begründer Gunnar Mühlstädt in der Rubrik „Die Zukunft ist nachhaltig“! Wer bei Algen noch an getrocknetes Pulver mit fischigem Beigeschmack denkt, darf umdenken. Wir bringen die Spirulina-Mikroalge als ultra-frisches, geschmacksneutrales Naturprodukt direkt in die Küche und revolutionieren damit die Rolle von Algen als Zutat: 🌱 Der natürliche Problemlöser für Textur: Frische Spirulina erhöht die Wasserspeicherfähigkeit extrem und sorgt für natürliche Cremigkeit. Dadurch können in der Lebensmitteltechnologie Fette und Zucker reduziert werden. Bestes Beispiel: Unser Partner HC-LIM GmbH produziert das Eis „BLABLU“ welches ganz ohne tierische Fette auskommt und 30 % Zucker einspart – bei vollem Schmelz. 🥑 Die regionale Avocado-Alternative: Guacamole ohne Avocado? Ohne lange Transportwege, dafür auf regionaler Spirulina-Basis? Das funktioniert überragend, da die Alge als perfekter, cremiger Geschmacksträger für Gewürze dient. 🎨 100 % Clean Label Farbe: Spirulina liefert das satte Grün des Chlorophylls und das einzige natürlich zugelassene Blau für Lebensmittel (perfekt für Saucen, Teige oder Eis!). Unser Ziel ist klar: Wir holen die Alge aus der Nische und etablieren sie als eigenständige, nachhaltige Zutat, die Gerichte und Produkte einfach besser macht. Sichern Sie sich die aktuelle Ausgabe am Kiosk, schmökern Sie in den mediterranen Sommerrezepten und lesen Sie das ganze ALGENWERK-Interview auf Seite 67! Was würden Sie als Erstes mit frischer, geschmacksneutraler Spirulina kreieren? Lassen Sie es uns in den Kommentaren wissen! 👇 #FoodTech #Spirulina #Algenwerk #Lebensmitteltechnologie #Nachhaltigkeit #essenundtrinken #ZukunftDerErnährung