Post by Alfons Weiss

𝗦𝗽𝗶𝘁𝘇𝗲𝗻𝗹𝗲𝗶𝘀𝘁𝘂𝗻𝗴 𝘃𝗲𝗿𝗹𝗮𝗻𝗴𝘁 𝗘𝘅𝘁𝗿𝗮𝗺𝗲𝗶𝗹𝗲𝗻. 𝗙ü𝗵𝗿𝘂𝗻𝗴 𝗱𝗮𝗿𝗳 𝘀𝗶𝗲 𝗮𝗯𝗲𝗿 𝗻𝗶𝗲 𝘇𝘂𝗺 𝗡𝗼𝗿𝗺𝗮𝗹𝘇𝘂𝘀𝘁𝗮𝗻𝗱 𝘄𝗲𝗿𝗱𝗲𝗻 𝗹𝗮𝘀𝘀𝗲𝗻. Letzte Woche wurde unser LEOS by Stephan Brandl zum neunten Mal in Folge mit einem Guide Michelin-Stern ausgezeichnet. Darauf bin ich stolz. Nicht wegen der Auszeichnung selbst. Sondern wegen der Verantwortung, die mit ihr einhergeht. Von außen betrachtet wirkt ein Stern wie ein Symbol höchster Qualität.Von innen betrachtet ist er vor allem eines: 𝗘𝗶𝗻 𝘁ä𝗴𝗹𝗶𝗰𝗵𝗲𝗿 𝗔𝗻𝘀𝗽𝗿𝘂𝗰𝗵. Ein Anspruch, die Messlatte jeden Tag aufs Neue hochzuhalten. Sich niemals auf Erfolgen auszuruhen. Und dennoch den Menschen nicht aus dem Blick zu verlieren. Denn genau hier beginnt das eigentliche Spannungsfeld. Spitzenleistung verlangt Extrameilen. 𝗗𝗼𝗰𝗵 𝗙ü𝗵𝗿𝘂𝗻𝗴 𝗱𝗮𝗿𝗳 𝗻𝗶𝗲 𝗱𝗲𝗻 𝗙𝗲𝗵𝗹𝗲𝗿 𝗺𝗮𝗰𝗵𝗲𝗻, 𝗘𝘅𝘁𝗿𝗮𝗺𝗲𝗶𝗹𝗲𝗻 𝘇𝘂𝗺 𝗡𝗼𝗿𝗺𝗮𝗹𝘇𝘂𝘀𝘁𝗮𝗻𝗱 𝘄𝗲𝗿𝗱𝗲𝗻 𝘇𝘂 𝗹𝗮𝘀𝘀𝗲𝗻. Denn aus Leidenschaft kann schnell Überlastung werden. Aus dem Wunsch, jeden Tag noch besser zu sein, entsteht manchmal ein Druck, den niemand dauerhaft tragen sollte. Den Wunsch, jeden Tag perfekt sein zu wollen, kann ich gut verstehen. Wer wünscht sich das nicht? Doch auf Dauer kann kein Mensch diesen Anspruch allein erfüllen. Vielleicht besteht die anspruchsvollste Aufgabe eines Hoteldirektors deshalb gar nicht darin, immer höhere Ziele zu formulieren. Sondern jeden Tag neu abzuwägen: Wo ist Exzellenz unverzichtbar? Wo beginnt Perfektion mehr zu kosten, als sie dem Gast / System tatsächlich schenkt? Spitzenleistung entsteht nicht dadurch, dass Menschen ständig am Limit arbeiten. Sondern dadurch, dass sie auch morgen noch die Kraft haben, außergewöhnlich zu sein. Ein Michelin-Stern ist kein Projekt. Er ist auch kein Sprint. Er ist das Ergebnis tausender Entscheidungen, die jeden einzelnen Tag neu getroffen werden. Und genau deshalb gehört dieser Erfolg für mich nicht nur einer Küche. Nicht nur dem Service. Nicht nur Chef Stephan Brandl oder Restaurantleiterin Lena Nowack. Er gehört jedem, der seinen Beitrag dazu leistet. Ob in der Spülküche. Dem Housekeeping. Der Technik. Der Reservierung. Der Rezeption. Und allen, die dafür sorgen, dass aus vielen einzelnen Leistungen ein stimmiges Ganzes entsteht. Neun Jahre auf diesem Niveau zu bestehen, verlangt weit mehr als handwerkliche Exzellenz. Es verlangt Charakter. Disziplin. Bescheidenheit. Und das gemeinsame Verständnis, dass außergewöhnliche Qualität niemals das Werk Einzelner ist. Vielleicht ist genau das die eigentliche Auszeichnung. Nicht der Stern. Sondern die Tatsache, dass Menschen über viele Jahre hinweg bereit sind, Verantwortung füreinander sowie für ihre Gäste und ihre Teammitglieder zu übernehmen. Außergewöhnliche Leistungen entstehen selten durch außergewöhnliche Einzelne. Sie entstehen dort, wo viele Menschen Tag für Tag außergewöhnlich zuverlässig #MIDEINAND zusammenarbeiten.