Post by Abeer Al-Dossary
Chemist | Drilling Fluids & Oilfield Services | QA/QC | Laboratory Analysis | HPLC, GC, ICP-OES
“كم مرة حكمنا على جودة المنتج من لونه فقط؟” 🌶️ الحقيقة أن بعض حالات الغش الغذائي تعتمد على هذا الشيء بالضبط. فاللون الزاهي والجذاب قد يكسب المنتج ثقة المستهلك من أول نظرة، رغم أن جودة المنتج وسلامته ما تُقاس بالشكل أو اللون فقط. وهنا تظهر أهمية التحاليل المخبرية في التحقق من سلامة المنتجات، لأن الموضوع في النهاية يتعلق بصحة المستهلك وجودة حياته. من خلال تدريبي في SFDA - هيئة الغذاء والدواء تعرفت على أهمية التحاليل المخبرية في الكشف عن بعض الألوان والمواد المضافة غير المصرح بها، والتحقق من مطابقتها للمواصفات والمعايير المعتمدة، وذلك باستخدام أحد أهم الأجهزة في المختبرات التحليلية: 🔬 HPLC (High-Performance Liquid Chromatography) وهي تقنية تُستخدم لفصل وتحليل المركبات المختلفة بدقة عالية، مما يتيح الكشف عن مكونات يصعب تمييزها بالطرق التقليدية ويساعد في الحصول على نتائج دقيقة وموثوقة. #SFDA #HPLC #FoodSafety #FoodAnalysis #AnalyticalChemistry #QualityControl #Laborat
