A tua Missão:
Será responsável pelo apoio na operação e estratégia dos outlets de F&B, fornecendo e mantendo os padrões de serviço de alta qualidade, dando apoio ao Chefe de Sala, garantindo sempre o cumprimento dos standards da DHM e um serviço de excelência aos clientes.
Diariamente as tuas principais responsabilidades serão:
- Assegurar o cumprimento dos procedimentos e políticas de todos os Outlets, acompanhando diariamente as equipas de cada um;
- Monitorizar o cumprimento das normas de HACCP;
- Apoiar na elaboração de menus e fichas técnicas correspondentes a cada outlet;
- Ajudar no controlo do inventário dos outlets;
- Apoiar na análise de custos e receitas de cada outlet;
- Monitorizar todas as solicitações dos hóspedes para garantir que sejam atendidas dentro dos timings;
- Elaborar o horário de trabalho, escalas de serviço e mapa de férias da equipa directa;
- Comunicação eficaz com os vários chefes do departamento e Director do Hotel;
- Gerir reclamações e sugerir melhorias;
- Participar ativamente no recrutamento e seleção de colaboradores para a área e solicitação de extras;
- Assegurar a constante Formação e Desenvolvimento das equipas;
- Apoio na elaboração e monitorização de Mapas de controlo de custos, proactividade e rentabilidade dos outlets;
- Cumprir com todas as políticas e procedimentos de segurança e proteção;
- Apoiar outros departamentos sempre que seja necessário.
Principais Requisitos:
- Elevado sentido de responsabilidade
- Elevada capacidade de antecipação de problemas;
- Forte capacidade analítica e de organização;
- Boa capacidade de comunicação e relação interpessoal;
- Forte capacidade de gestão de stress;
- Foco no serviço e atendimento ao cliente;
- Atitude proativa e polivalente;
- Gosto pelo trabalho em equipa;
- Respeito pela filosofia e visão do grupo;
- Disponibilidade e Flexibilidade de Horários