Aşçı

Kalyon Construction Group

Iğdır

Description

Kars-Iğdır-Aralık-Dilucu Yüksek Standartlı Demiryolu Projemizde, Proje Ekibimizde çalışmak üzere AŞÇI arıyoruz.

Aranan Nitelikler

  • Tercihen büyük ölçekli şantiye, kamp veya toplu yemek üretim tesislerinde görev almış,
  • En az 1.500 – 2.000 kişilik yemek üretimi konusunda deneyimli,
  • Toplu yemek üretim süreçlerini planlayabilecek ve yönetebilecek,
  • Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına titizlikle önem veren,
  • Mutfak personelinin sevk ve idaresini sağlayabilecek,
  • Günlük üretim planlaması, porsiyon kontrolü ve stok takibini yapabilecek,
  • Açık sahalara gönderilen yemeklerin hazırlanması, sevkiyatı ve yemek dağıtım süreçlerinin takibini etkin şekilde yürütebilecek,
  • Gıda israfını önlemeye yönelik çalışmalar yapabilecek,
  • Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilecek,
  • Tercihen ilgili mesleki eğitim belgelerine ve hijyen sertifikasına sahip.

İş Tanımı

  • Günlük yemek menülerinin belirlenen standartlara uygun şekilde hazırlanmasını sağlamak,
  • Yaklaşık 1.500 – 2.000 kişilik yemek üretim sürecini yönetmek,
  • Mutfak hijyeni ve personel hijyen kurallarının eksiksiz uygulanmasını sağlamak,
  • Açık saha ekiplerine gönderilen yemeklerin zamanında, eksiksiz ve uygun koşullarda ulaştırılmasını takip etmek,
  • Yemek dağıtım organizasyonunu koordine etmek ve oluşabilecek aksaklıklara anında müdahale etmek,
  • Gıda malzemelerinin stok, sarf ve tüketim kontrollerini yapmak,
  • Mutfak ekibinin çalışma düzenini planlamak ve denetlemek.