A tua Missão:
Responsável pela operação e estratégia do Departamento de Alimentos & Bebidas, bem como pelo controlo e maximização da rentabilidade dos vários outlets, garantindo o cumprimentos dos standards de serviço e oferta de um serviço de elevada qualidade aos clientes.
Principais responsabilidades serão:
- Assegurar o cumprimento dos procedimentos e políticas de F&B;
- Analisar relatórios de controlo de custos e P&L Departamental;
- Apoiar na elaboração e cumprimento do orçamento do departamento e rácios dos outlets;
- Acompanhar diariamente as equipas e pontos de venda de comidas e bebidas;
- Garantir o cumprimento das normas de HACCP;
- Apoiar na elaboração de menus e fichas técnicas;
- Controlar o inventário de comidas e bebidas;
- Validar as notas de encomenda de comidas e bebidas;
- Assegurar o contacto e prospeção de fornecedores;
- Examinar minuciosamente o mercado concorrencial e tendências na área;
- Participar ativamente no recrutamento e seleção de colaboradores para a área e solicitação de extras;
- Assegurar a Formação e Desenvolvimento das equipas
Requisitos:
- Elevado sentido de responsabilidade;
- Elevada capacidade de antecipação de problemas;
- Forte capacidade analítica e de organização;
- Boa capacidade de comunicação e relação interpessoal;
- Forte capacidade de gestão de stress;
- Foco no serviço e atendimento ao cliente;
- Atitude proativa e polivalente;
- Gosto pelo trabalho em equipa;
- Respeito pela filosofia e visão do grupo;
- Disponibilidade e Flexibilidade de Horários.