France
Professionnel de la gestion des approvisionnements et de l’optimisation opérationnelle, j’ai construit mon expérience à travers différents secteurs exigeants, notamment l’hôtellerie-restauration et l’immobilier. J’ai eu l’opportunité de participer à plusieurs projets d’ouverture, notamment à l’abbaye des Vaux de Cernay ainsi qu’au restaurant dans lequel j’occupe actuellement le poste de responsable économe. Ces expériences m’ont permis de développer une forte capacité d’organisation, d’anticipation et de gestion dans des environnements à forte exigence opérationnelle. Mon parcours m’a conduit à évoluer d’assistant économe à approvisionneur junior, puis responsable économe, avec une expertise croissante en gestion des stocks, contrôle des coûts, coordination fournisseurs et optimisation des achats. Rigoureux, réactif et orienté résultats, je souhaite poursuivre mon évolution vers des fonctions à responsabilités.
Responsable de la gestion économique et logistique de l’établissement, je pilote les achats, les stocks et les approvisionnements dans une logique d’optimisation des coûts et de qualité. J’analyse les besoins, négocie avec les fournisseurs et mets en place des outils de suivi permettant de réduire les pertes et d’améliorer la rentabilité. Mon rôle consiste également à garantir la fluidité des opérations en assurant un contrôle rigoureux des entrées et sorties de marchandises.