Naples, Campania, Italy
Nasco a Napoli nel 1984 crescendo tra i sapori di famiglia e la cucina della nonna. A 21 anni inizio un percorso da autodidatta fatto di passione e voglia di giocare, basato sull’umiltà di mettersi alla prova ogni giorno. Frequento il corso del Gambero Rosso di Napoli, collezionando fortunati incontri con grandi maestri come Michele Leo, Vincenzo Bacioterracino e lo chef Francesco Sposito. La mia è una passione che cresce sempre di più e mi porta ad esprimere nei piatti la mia filosofia di gusto con grande cura, diligenza e dedizione. Dopo varie esperienze all’estero ritorno in Italia entrando nelle cucine di Lorenzo Cuomo del ristorante Re Maurì e Viviana Varese del ristorante Alice, fino a giungere alla fine dell’anno 2018 nella cucina dello chef Igles Corelli. Nel 2020 ritorna a Napoli e da un incontro con l’amico Pietro Micillo nasce un nuovo connubio e l’inizio di un percorso culinario fatto di ricordi, tradizione, e tanta passione. Attualmente Executive chef de la Taverna la Riggiola.