Çorlu, Tekirdağ, Türkiye
-Kurulan,uygulanan,sürdürülen ve güncellenen bir Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin sağlanması Kuruluşun üst yönetimine,Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin etkinliği ve uygunluğunun rapor edilmesi -Gıda güvenliği üzerine etkisi olan önemli noktalarla ilgili personel ile iletişim için etkin düzenlemelerin kurulmasını, uygulanmasını ve sürdürülmesi -Ürünler,yeni ürünler,hammaddeler,üretim sistemleri ve ekipmanları,üretim alanı,ekipman yerleşimi ve çevre,temizlik sanitasyon programları,ambalajlama,depolama ve dağıtım sistemleri,personel nitelik seviyeleri ve sorumluluk ve yetkilerin dağılımları,yasal ve düzenleyici şartlar,gıda güvenliği tehlikeleri ve kontrol önlemlerine ilişkin bilgiler,kuruluşun uyguladığı,müşteri şartları ve diğer şartlar,ürünle bağlantılı gıda güvenliği tehlikelerini belirten şikayetler ve gıda güvenliğine etkisi olan diğer koşullar konusunda Gıda Güvenliği Ekibinin bilgilendirilmesi -Yasal ve mevzuatlarda yapılan değişikliklerde ,yeni ve ortaya çıkan gıda güvenliği tehlikeleri ve bu tehlikelerin kontrol metodlarına yönelik bilgilerin araştırılması,kısa sürede ve anlaşılır biçimde iletilmesini sağlamak -İşletmede çalışan herhangi bir personelin gıda güvenliği üzerine etki edebilecek bir durumla karşılaştığında izleyeceği yöntemin belirlenmesinden, çalışanlara gerekli bilinç ve sorumluluğun kazandırılmasından sorumludur. Gıda Güvenliği ve gıda zinciri içerisinde kuruluşun etkilenebileceği potansiyel acil durumlarla ilgili alınacak tedbirlerin tespiti, takibi ve uygulanması -Ön Gereksinim Programlarının kurulması ,uygulanması ve sürdürülmesini sağlamak -Gıda Güvenliği ekibinin gerekli bilgi ve tecrübeye sahip olduklarını gösteren kayıtların muhafazasını sağlamak -Gıda Güvenliği üzerine etkisi olan altyapı, proses ekipmanları, çalışma ortamını kurmaya ve sürdürmeye yönelik gerekli kaynakların sağlanması için üst yönetime bildirimde bulunmak -Ön gereksinim programlarının doğrulanması ve kayıtların muhafazası -Operasyonel Ön Gereksinim programlarının oluşturulması, uygulanması ve sürdürülmesinden Akış şemalarının oluşturulması, geçerliliğinin kontrol edilmesi ve doğrulanmasından ve kayıt altına alınması -Kritik Kontrol Noktalarının tanımlanması ve her bir kritik kontrol noktası için limitlerin belirlenmesi HACCP Planın oluşturulması ve kayıtların takibi -Planlı doğrulama faaliyetlerinin sonuçlarının,iç ve dış tetkikleri de içerecek şekilde sistematik olarak gıda Güvenliği Ekibi ile birlikte değerlendirilmesini sağlamak -Sistemin sürekli iyileştirilmesi ve güncelliğinin sağlanması konularında görev aldım.