Frankfurt, Hesse, Germany
- Unterstützung bei der Konzeption, Planung, Organisation, Durchfüh-rung und Nachbereitung von Veranstaltungen - Eigenständige Umsetzung und Steuerung von Projekten unter Be-rücksichtigung von Budget- und Kundenvorgaben - Betreuung von Kunden, externen Dienstleistern und unseren Partnern - Veranstaltungs- und Teilnehmermanagement - Hotel- und Veranstaltungsrecherchen - Erarbeitung von Projektplänen und Timings - Projektdurchführung und Koordination vor Ort - Budgetplanung, Budgetkontrolle und Budgetabrechnung
- Überwachung der Arbeitsabläufe unter Berücksichtigung der Service- Standards zur Gewährleistung eines erstklassigen Service im Mitar-beiter Restaurant und Tagungsbereiches - Überwachung und Pflege des Reservierungssystems - Kundenabsprachen und Angebotserstellung - Personalplanung - Ersatz- oder Neuanschaffungen von Materialien - Kontrolle der Funktionalität aller Räumlichkeiten, Materialien sowie der Technischen Ausstattung
- Vertretung des Betriebsleiters in dessen Abwesenheit - Bearbeitung von Rechnungen - Rechnungsprüfung - Personalplanung - Kostenkontrolle - Pflege von Kundenkontakten
- Durchführung von Bewerbungs- sowie Beurteilungsgesprächen - Planung des effektiven Einsatzes von internen sowie externen Mitar-beitern - Duty Manager Funktion (Verantwortlich für das Hotelgeschehen in Abwesenheit des Hoteldirektors) - Kontrolle des Lagerbestands und aller Bestellungen der Abteilung - Aufbau und Pflege von Kundenkontakten - Training und Entwicklung der Mitarbeiter - Beschwerdemanagement - Zusammenarbeit und kooperative Kommunikation mit den Abteilungsleitern sowie Partnerfirmen des Hotels
- Einkauf, Kostenkontrolle und Durchführung der Inventur - Erstellung von Budgets im Stewardingbereich in Zusammenarbeit mit dem Management - Ersatz- oder Neuanschaffungen von Materialien - Planung und Erstellung der Dienst- und Urlaubspläne - Mengen- und termingerechte Bereitstellung von Porzellan, Gläsern und Besteck für die gastronomischen Outlets - Überwachung der Lagerhaltung - Sicherstellung der HACCP- Vorschriften - Überwachung der Reinigungsleistungen von Arbeitsplätzen und Lagerräumen
- Sicherstellung des reibungslosen Serviceablaufes in allen Food & Beverage-Abteilungen - Koordination von Küche, Service und Bankett - Einkauf, Kostenkontrolle und Durchführung der Inventur - Überwachung von Ordnung und Sauberkeit im Back of House Be-reich - Durchführung von Mitarbeiterschulungen im Schwerpunkt Stewarding
- Eigenverantwortliche Planung und Durchführung von Caterings (bis 1.700 Personen) - Führung und Schulung von Fremdpersonal bei Veranstaltung - Umsetzung der Firmen- und Kundenanforderungen - Sicherstellung der termingerechten Auslieferung des Caterings - Permanente Qualitäts- und Quantitätskontrolle - Vor- und Nachkalkulation von Veranstaltungen