Upper Austria, Austria
Ausbildung zum Bienenwirtschaftsfacharbeiter absolviert (Österreichisches Imkereizentrum)
COO Landgarten GmbH &Co. KG sowie Hauswirth Schokoladen
Profil: Fast 20 Jahre Erfahrung in der Lebensmittelindustrie. Fundiertes technisches Verständnis gepaart mit sehr viel Knowhow im Qualitätsmanagement runden den praxisorientierten, ergebnisorientierten Führungsstil ab. Erfolgreiche Führung der Schokoladenproduktion von Aldi Süd über einen Zeitraum von mehr als 9 Jahren. Dabei für 75 Mitarbeiter verantwortlich. Verkauf von Tausenden Tonnen Schokolade pro Jahr an Aldi Gesellschaften in Europa, den USA, Asien und Australien, was zu einem Jahresumsatz im hohen achtstelligen Bereich und einer bemerkenswerten Profitabilität des Unternehmens führte. Erfolge: • Umfangreiche Modernisierung des Produktionsstandortes und Verdopplung der Produktionskapazität • Vervierfachung des Umsatzes in weniger als 10 Jahren • Anhaltend hohe Rentabilität, trotz historisch hoher Kakaopreise in den letzten Jahren
• Beratung von Einkäufern und Lieferanten in lebensmittelrelevanten Vorschriften und Standards (wie IFS, FSCC und ökologischer Landbau) • Auditierung von Produktionsstätten in Europa mit Schwerpunkt auf Rückverfolgbarkeit und Lebensmittelsicherheit • Festlegung von Hygienestandards für die Einführung des Bake-off-Konzepts (Backbox)
• Mitarbeit bei der Inbetriebnahme des neuen Produktionsstandorts zur Veredelung von Getreide und Ölsaaten • Implementierung vom Qualitätsmanagement-Konzept • Vorbereitung und Unterstützung von Audits
• Vertretung und Unterstützung der Laborleitung • Validieren von Analysenmethoden • Vorbereitung von Audits im Produktionsbereich