Simon Haas

Food Business Management | Food Innovation | Circular Food Produktion

Appenzell, Appenzell Inner-Rhoden, Switzerland

About

Experience

  • Assistent der Geschäftsleitung at Bischofberger AG

    •Planung und Umsetzung von Projekten •Entwicklung von Produktinnovationen •Weiterentwicklung des QS/QM- Systems •Schulung von Mitarbeitern

  • Sommerpraktikant Maschinefüehrer at Brauerei Locher AG

    • Vorbereitung, Bedienung und Pflege der Anlagen • Überwachung und Störungsbeseitigung

  • Education Volunteer at Tarpusunchis

    • Unterstützung von 3 Schulen in Perú im Bereich Berufsbildung "Bäcker-Konditor" • Durchführung verschiedener Kurse (auf Spanisch) • Organisation und Verwaltung von Spendengelder

  • Leiter Lebensmittelentwicklung at Brauerei Locher AG

    •Aufbau der Marke brewbee "Bei brewbee retten wir die wertvollen Nebenprodukte und machen daraus so richtig feines, genussvolles Food." •Führung der Entwicklungsabteilung (2 Personen) •Entwicklung und Optimierung des brewbee Sortiments •Projekteleitung in der Entwicklung der Plant-Based Produkte •Optimierung der Prozessabläufe •Koordination der Forschungs- & Produktionspartner •Produktionsplanung des brewbee Sortiments •Unterstützung im Qualitätsmanagement •Interim Leitung der Lebensmittelprodukt (6 Personen) (November 2023-August 2024)

  • Stv. Leiter Lebensmittelproduktion & Entwicklung at Brauerei Locher AG

    • Planung der Produktion • Entwicklung und Optimierung der Rezepturen

  • Bäcker-Konditor at Motzer Bäckerei Gonten AG

    • Herstellung der gesamten Produktpalette